[domnu' tata lu' mazi] Venetia

Belshug de canale?
Belshug de podete si gondole? Belshug de faţade scorojite? Belshug de măşti si tablouri? Belshug de artisti sticlari? Belshug de paste si dulciuri? Belshug de lume relaxata? In Venetia, nu te poti hotari ce belshug sa alegi. Toate-ti iau ochii. Belshugul e la tot pasul - sau vâslă, depinde cum te prinde mareea.

Chiar daca e scumpă decât restul Italiei, paradoxal recomand Venetia ca fiind accesibila tuturor. Ia-ti bilete low cost, cazeaza-te la Mestre (cartier vecin lagunei) si hoinareste apoi in labirintul de stradute si paienjenisul de canale, unde sa inspiri "miresme" de Canal Grande si sa pasesti cu grija, sa nu-ti cada-n crestet ceva tencuiala de pe faţate.

Lasa-te violentat de mirajul vitrinelor care culmineaza in piata St. Marco intr-un lux orbitor. Bea cateva beri pe zi şi comite o masa cu fructe din N-V marii Adriatice, ca doar nu esti oricand ziua comesean cu gondolierul.

[raluca] Mazi the Cook

Casa nu a luat foc, nici macar tavanul nu era negru, niciun pic de miros de ars, geamurile la locul lor, nici chiar tigai, cratite sau tavi aruncate haotic prin casa, nimic, nimic!

In schimb, prosciutto cu pere si rucola, apoi cartofi taranesti cu sunca, spaghete si carnaciori, pentru ca piesa de rezistenta, dupa reteta domnului-tata-lu-mazi, sa incheie apoteotic meniul.

Sper ca domnul-tata-lu-mazi sa nu se supere cand voi spune ca produsul marca Mazi cred ca a iesit chiar mai bun, pentru ca, pe langa creveti (pe care, apropo, eu una nu i-am gasit :))) ) a mai pus belshug de lighioane acvatice gen scoici, ceva cu tentacule si asa mai departe. Daca nu as fi fost absolut indopata cu de toate, probabil as fi mancat ceva mai mult din specialitatea asta :).

Sa nu sarim din meniu nici desertul, un ditamai salamul de biscuiti care pe buna dreptate a fost asemanat cu un parizer urias. Bun, bun, ne-am infruptat si din el, la fel ca si din vinul tot de la domnul-tata-lu-mazi, care s-a dovedit insa fatal chiar pentru gazda.

Asa se face ca Mazi ne-a parasit prematur, in jurul orei 23, pentru a dormi (cred) in timp ce noi ne infierbantam cu Wii. Pe la 1.30, dupa ce am facut curat la locul dezmatului culinar iar Alin a reparat chiuveta (Mazi, trebuie sa dai dusul pe chiuveta din nou), am parasit incinta dupa ce ne-am asigurat ca gazda era destul de lucida cat sa incuie usa dupa noi.

And there is more to come :) (cine a facut poze e invitat sa impartaseasca)

[domnu'-tata-lu-mazi] Libaneza home made

Dragi belshugari, vad ca cu voi nu-i de glumit. Asa ca v-am pregatit niste arăbisme. Take a look
- tahini (pasta de susan )
- humus (portia mare - pasta de naut)
- falafel (chiftele prajite din naut si legume)
- tabbouleh ( salata din patrunjel cu rosii)Recunosc o urma de piraterie de la Picollo Mondo si accentuata tragere cu privirea pe internet, dar ce sa fac daca-s bune. Si unde mai pui ca asigura o silueta de atrage o gramada de priviri :))

Plus bogat in fibre si minerale.

[domnu'-tata-lu'mazi] Creveti turcesti-belshugaresti

Dragi beshugari,

la presiunile greu de suportat ale copilului, iata-ma metemorfozat in retzetar.

Asa ca va prezent ceva ce-am furat de la turci: una din nenumaratele lor mancaruri cu fructe de mare. Se intampla in Istanbul, la o terasa incalzita intr-un final de decembrie, acum 5 ani :) A fost atat de gustoasa, incat am incercat s-o memorez, simtind ca va fi reprodusa peste ani pe popular blog romanesc ;))

Ca o paranteza, indemn belshugarii sa dea navala pe teritorii turcesti, asta insemnand sa calatoriti cu masina, traversand Turcia. Veti ramane surprinsi de maretia imperiului, de volumul impresionant de investitii in infrastructura, de grandoarea proiectelor intalnite, de potentialul lor turistic, care acopera deja sute de kilometrii de coasta litorala si nu in ultimul rand de ospitalitatea lor, accentuat servila, care da foarte bine la impresie, ca am avut tot timpul sentimentul ca sunt nush ce padisah care le-a calcat pragul. Nu m-am simtit niciunde in Europa mai important ca turist decat m-au pacalit turcii astia, ca am ajuns sa le trec granita de vreo 6-7 ori. Pfff.

Revenind si recuperandu-ma de pe campii, stimati belshugari - se pun pe masa bunastarii urmatoarele ingrediente :
- 500 gr de creveti
- 3 cutii de ciuperci feliate
- 3 cutii de rosii (sunt ok cele deja taiate )
- 1-2 capatani usturoi taiat marunt
- 8-10 ardei iuti turcesti (din cei lungi si verzi )
- 200-300 gr parmezan ras
- o lingurita eros pista (pasta ungureasca de ardei iute, se gaseste la Real), sau altceva care iuteste

Si fiti atenti - se pun crevetii si ciupercile la calit intr-o tigaie incapatoare. Ciupercile vor fi bine scurse, iar daca sunt prea mari crevetii, ii taiem. Adaugam usturoiul martuntzit, taiem ardeii in fasii si-i sectionam la lungimea de 4-5 cm,.Punem totul in tigaie.
Din propria-mi experienta sugerez sa scurgem zeama din cutiile de rosii, pentru a beneficia de un gust cat mai natural.Toate acestea se calesc circa 15-20 min, timp in care se adauga dupa gust si inspiratie : eros pista, oregano, piper, maghiran, rozmarin, condimente pentru peste, sare... Se amesteca des, se gusta la aproximativ 15 min pentru a-i stabili gradul de picant (reteta are farmec maxim daca e picanta).

Amestecul se pune intr-un vas de preferinta ceramic (vas roman - Cristina a intrat deja in posesia unuia ;)
In continuare, se se rade parmezan deasupra, acoperindu-l in totalitate
...si se introduce la cuptor cam 20 min. Urmarim sa se topeasca parmezanul si cand s-a rumenit, putem sa-l scoatem din cuptor. Si, daca aveti suficient curaj, chiar putem trece la consum :))Mentiuni: reteta este pentru 4 belshugari flamanzi si poate fi upgradata. Eu, de exemplu, am introdus in compozitie si fructe de mare taiate. N-a fost rau deloc :D

Atentie!

A se consuma de catre belshugari
Se asorteaza cu un vin alb sec sau multe beri blonde reci ( am spus bine, cristina ? ;)
E o mancare afrodisiaca, nu se consuma la restaurant, ci se serveste pe-nserate
Nu dauneaza sanatatii, da chef de viata
Da dependenta :))

Pofta buna.